La importancia de la sostenibilidad en la industria vinícola
Los viñedos de El Regajal se encuentran emplazados en la reserva natural de El Regajal-mar de Óntigola, una ubicación que ha sido reconocida por entomólogos de todo el mundo desde mediados del siglo XIX debido a su destacada población de mariposas.
Desde aquella época, ha sido considerada una de las principales reservas de mariposas, atrayendo la atención de la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (IUCN) ya que desde 1979, El Regajal ocupa el quinto puesto en prioridad de conservación a nivel mundial, debido a la relevancia de sus poblaciones de mariposas.
Los paisajes y ecosistemas como los de El Regajal y Mar de Ontígola conforman una intrincada red ecológica, en la cual las mariposas surgen y desaparecen en sincronía con las estaciones. Durante los meses de primavera y verano, más del cincuenta por ciento de las mariposas diurnas de la comunidad madrileña y cerca de un tercio de las existentes en toda España revolotean por estos oasis esporádicos. Sin embargo, para que estos exuberantes jardines sean un hogar adecuado para la vida y reproducción de las mariposas, se requiere un enfoque de sostenibilidad, una premisa que El Regajal toma con seriedad en la gestión de sus espacios y viñedos.
PRÁCTICAS SOSTENIBLES EN LA VITICULTURA Y VINIFICACIÓN
Los viñedos de El Regajal se manejan minuciosamente a través de métodos manuales y buscando siempre los beneficios de la sostenibilidad en la industria vinícola. Algunas de estas prácticas son:
Viticultura Biodinámica: Busca un tipo de cultivo respetuoso de los ciclos naturales de la tierra,. Con la viticultora biodinámico la naturaleza les devolverá en calidad a sus vinos el respeto que sienten por el terroir y es por esto que el respeto además el cuidado por el suelo y la vid es tan directo.
- Eliminación de Químicos Industriales: Priorizamos la salud de la tierra y las vides al evitar el uso de químicos en nuestro proceso de cultivo. Optamos por soluciones naturales para controlar plagas y enfermedades, minimizando así el impacto ambiental.
- Calendario Lunar: Nos basamos en la influencia de las fases lunares a lo largo de nuestro proceso de elaboración y producción.
- Gestión del Agua: Implementamos técnicas de riego eficiente para conservar este recurso vital y minimizar el desperdicio en el viñedo.
- Energía Renovable: Buscamos reducir nuestra huella de carbono mediante la adopción de fuentes de energía renovable en nuestras instalaciones de vinificación.
VINOS BIODINÁMICOS Y SU IMPACTO EN LA SOSTENIBILIDAD
En los viñedos de El Regajal, abrazamos un enfoque manual arraigado en los principios de la viticultura biodinámica, que busca un cultivo en armonía con los ciclos naturales de la tierra.
La viticultura biodinámica representa un proceso de cultivo de la vid que considera el terroir como un organismo vivo. A través de este enfoque, buscamos retribuir a la naturaleza con la misma calidad que le ofrecemos a través de nuestros vinos, respetando profundamente el terruño. Esta conexión se refleja en nuestro cuidado meticuloso del suelo y las vides.
En términos prácticos, la viticultura biodinámica se caracteriza por su exclusión de químicos industriales que pueden afectar a la tierra y por inspirarse en un calendario lunar. Aprovechamos sabiamente los restos de cosechas pasadas para enriquecer la tierra de forma natural y preservamos los viñedos a través de la vendimia manual, manteniéndolos intactos para futuras cosechas.
Esta combinación de prácticas sostenibles refleja nuestro compromiso con la tierra y el respeto por la naturaleza en cada etapa de la producción de vino.
SOSTENIBILIDAD Y RESPONSABILIDAD SOCIAL EN EL SECTOR DEL VINO
En El Regajal, nuestros viñedos son un ejemplo de agricultura ecológica certificada por el Comité de Agricultura Ecológica. Esto se traduce en prácticas respetuosas con la naturaleza y la salud, que benefician tanto al entorno como a las personas.
En la viticultura ecológica el tratamiento de las vides se realiza a partir de abonos orgánicos y sustituye los productos químicos por alternativas como el sulfato de cobre y el azufre. Estos cambios promueven la salud de las plantas y el suelo, minimizando el impacto ambiental.
Las ventajas medioambientales de la agricultura ecológica son evidentes: disminución de emisiones de gases de efecto invernadero, fomento de la biodiversidad y enriquecimiento del ecosistema. Además, la salud humana se beneficia al evitar la exposición a pesticidas y químicos perjudiciales.
Somos una bodega comprometida con la sostenibilidad, trabajando en armonía con la naturaleza para crear vinos excepcionales. Esta responsabilidad social es un pilar en nuestra búsqueda constante de calidad y excelencia en cada botella que producimos.